INFODAERAH.COM, KABUPATEN BEKASI – Waktu berjalan begitu cepatnya, masing-masing dari kita pun telah beranjak dewasa dan meninggalkan segala hal di masa lalu. Namun, dari semua hal yang pernah kita lewati di masa lalu tentu nggak semuanya hilang begitu saja dari isi kepala. Salah satunya adalah cerita makan waktu saur yang disiapkan dini hari.
Ketua Yayasan Kebudayaan Orang Bekasi ( KOASI), Bang ILok menceritakan Saurnya orang Betawi jaman dulu dimana pada saat bulan bulan Ramadhan, untuk memasak makanan di waktu saur bagi keluarga, maka ibu-ibu sudah bagun pada jam satu pagi.
Ia pun mengisahkan, jika memasak zaman dulu itu jauh dari kata mewah karena menggunakan kayu bakar. Memasak menggunakan kayu bakar meninggalkan banyak kenangan, salah satunya yang nggak pernah terlupakan adalah membuat api dan menjaganya agar tetap menyala. Tapi, terkadang capek juga kalau sepanjang waktu harus meniup bara apinya dengan bambu agar menjaganya tetap menyala.
Baca berita : Bang ILOK : Betawi Punya Cerita Rowahan
“Belon ada kompor enyak kita niupin api diberarak nyeng dimasukin di lobang tungku dapur biar apinya nyala gede, api nyala baru dah entuh kayu pada dimasukin. Bari dengerin radio enyak kita masak nasi ama sayur karena orang dulu mah pada ogah makan nasi ama sayur angetan jadi saban mao makan saur pada masak dulu, mangkanya jam satu udah pada bangun biar kaga kesiangan makan sahurnya,” ujar Bang Ilok.
Dulu, Sebari menunggu menu-menu saur masak, ibunya mendengarkan radio, apalagi siaran ocehan bang Mangku Suryadilaga sama siaran Agustinanya.
“Jaman dulu enyak kita kalo lagi masak saur demen ama nyeng namanya dengerin ocehan bang Mangku Suryadilaga ama radio Agustinanya, nyeng bawain acara saur-saur bari dengerin musik dangdut, bari nunggu sayur mateng enyak kita pada sembayang tahajud dulu , enyak sembayang di kamar sementara onoh radio noble sengaja diganterin di dapur biar orang nyeng mao niat jahat kaga berani karena ada suara radio idup,” kata Bang ILok.
Baca berita : Bupati Irna Monitoring Posyan, Pospam dan Tempat Wisata
Lanjutnya, setelah menu menu saur masak, barulah para keluarga dibagunkan untuk makan. “Nasi ama lauk mateng baru dah laki ama anaknya dibangunin disuruh cuci muka ama kekumur biar makan mulutnya kaga bau iler, lakinya nyeng sholeh mah belon makan saur pada sembayang tahajud dulu, baca Quran bari nungguin nasi diangi. Ada juga nyeng rada pea mah bangun tidur langsung aja pada sila dibale ngadepin ikan sepat asin ama sayur cecek bening,” Kata Bang ILok.
Salah satunya yang nggak pernah terlupakan hingga sekarang ,menu makan yang disajikan ikan asin , sayur cecek dibeningin.
“Saur tibang ama ikan asin , sayur cecek dibeningin go dulu mah udah sumbrah bangat apalagi kalo ada sambel terasi ama lalabnya bikin saur jadi nambah . .,” ujar Bang ILok (Red)
